El certamen, vinculado a la IGP Cordero de Extremadura y Caja Rural de Extremadura, reconoce las propuestas culinarias elaboradas con carne de cordero de Extremadura
Tres cocineros han llegado a la final con recetas que ponen de manifiesto la versatilidad gastronómica de este producto de calidad diferenciada
Badajoz, 19 de octubre de 2026. El cocinero Carlos Cano Parra, del restaurante NH Gran Hotel Casino de Badajoz, se ha proclamado ganador del Premio Espiga CORDEREX 2026, organizado en torno a la calidad y las posibilidades gastronómicas de la carne amparada por la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.
El restaurante emeritense conquista el primer premio nacional con una propuesta que
combina carne de cordero, productos de la gastronomía extremeña y creatividad
culinaria
El C.R.I.G.P. Cordero de Extremadura CORDEREX y Caja Rural de Extremadura convocan el XIX Concurso de Cocina Premio Espiga Corderex, una iniciativa dirigida a promocionar la calidad y la versatilidad del cordero certificado con el sello I.G.P. CORDEREX entre los profesionales de la restauración.
El pasado 8 de septiembre, en el marco del Salón Ovino
de Castuera, se celebró la primera edición del concurso regional “El Mejor Paquito de
Extremadura”, una iniciativa que buscaba promocionar el consumo de carne de cordero a
través de un formato innovador y cercano al consumidor: el popular bocadillo “Paquito”.
Las Indicaciones Geográficas Protegidas Cordero de Extremadura (CORDEREX) y Cabrito de Extremadura, junto con la Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena, han estado presentes en el encuentro gastronómico de Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura 2025, que se celebró el 29 de mayo en el espacio Kitchen Club de Madrid.
La Ruta del Paquito 2025, una iniciativa de CORDEREX e INTEROVIC, busca el mejor bocadillo de cordero IGP de la región. Visibilidad, promoción gratuita y mucho sabor te esperan.