لحوم الضأن من إكستريمادورا لحوم غضة ناعمة ولذيذة الطعم، يمكن الاستمتاع بها كل يوم. توجد طرق جديدة لإعدادها وطهيها ترضي مطالب المستهلكين الحالية، وتساعد المتخصصين على الحصول على أعلى نسبة تصافٍ من اللحم.
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AYUDA PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) `Cordero de Extremadura´ CORDEREX ha sido beneficiaria en la concesión de una subvención por importe de 43.015,72 euros.
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MEJORA TECNOLÓGICA DEL PROCESO DE REFRIGERACIÓN PARA INCREMENTAR LA VIDA ÚTIL Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE CORDERO
El objetivo del Grupo Operativo FRILAMB consiste en desarrollar un innovador proceso tecnológico denominado “Superenfriamiento” (del inglés supercooling) para incrementar significativamente la vida útil de carne de cordero refrigerada.
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