La carne dell'agnello IGP dell'Estremadura è una carne succosa, tenera e squisita per il palato, che può essere consumata tutti i giorni. Esistono nuovi modi di prepararla e cucinarla, adattati alle esigenze attuali dei consumatori e per aiutare i professionisti a trarne la maggior resa carnica
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AYUDA PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES DE INFORMACIÓN Y PROMOCIÓN
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) `Cordero de Extremadura´ CORDEREX ha sido beneficiaria en la concesión de una subvención por importe de 43.015,72 euros.
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MEJORA TECNOLÓGICA DEL PROCESO DE REFRIGERACIÓN PARA INCREMENTAR LA VIDA ÚTIL Y COMERCIALIZACIÓN DE LA CARNE DE CORDERO
El objetivo del Grupo Operativo FRILAMB consiste en desarrollar un innovador proceso tecnológico denominado “Superenfriamiento” (del inglés supercooling) para incrementar significativamente la vida útil de carne de cordero refrigerada.
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