Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en la dehesa de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido rigurosamente todos y cada uno de los requisitos que se fijan en su Pliego de Condiciones publicado por la Unión Europea en el Reglamento número 983/2011, de la Comisión de 30 de septiembre del 2011, por el que se inscribe una Indicación Geográfica Protegida (Cordero de Extremadura I.G.P)
Las explotaciones ovinas y centros de tipificación, que quieran inscribirse en los correspondientes registros de la I.G.P Cordero de Extremadura deberán descargarse los siguientes documentos:
Ganaderías: Solicitud de inscripción en el Registro de explotaciones de producción y/o cebo (SIE)
Centros de tipificación y acabado: Solicitud de inscripción en el Registro de centros de tipificación y/o acabado (SICT)
A continuación, deberán remitirnos el impreso de solicitud cumplimentando junto con toda la documentación requerida que le detallamos en la hoja anexa a la solicitud.
Además, El Consejo Regulador pondrá a disposición de los solicitantes los siguientes documentos:
- PE-01 "Procedimiento de Certificación Cordero de Extremadura"
- Declaración de lote de producción (DLP)
- Declaración de lote de acabado (DLA)
- Cuotas administrativas aplicables.
- Programa de autocontrol mínimo.
- Capítulo 09 del Manual de Calidad "Recursos, quejas y reclamaciones".
Para contactar con el Consejo Regulador puede elegir los siguientes medios:
Contacto telefónico:924 31 03 06
Fax:924 38 72 78
Correo Electrónico: corderex@corderex.com
O a través del apartado contacta con nosotros de esta página web.
Los mataderos, salas de despiece y entidades comercializadoras interesadas, podrán ponerse en contacto con el Consejo Regulador que les indicará de forma personalizada los procedimientos a seguir para su inscripción así como la información y documentación necesaria para su solicitud.