Madrid Fusión 2025 deslumbra junto a la IGP CORDEREX, IGP Cabrito y DOP Queso de la Serena.
Las Indicaciones Geográficas Protegidas Cordero de Extremadura IGP Corderex e IGP Cabrito de Extremadura, junto con la Denominación de Origen Protegida Queso de la Serena, participarán en Madrid Fusión 2025, el evento gastronómico más importante a nivel internacional, que tendrá lugar del 27 al 29 de enero en el recinto ferial IFEMA de la ciudad de Madrid.
Estos sellos de calidad, emblemas de la gastronomía extremeña, estarán presentes en el Pabellón 14, Planta Baja, stand OD039, compartido con las Diputaciones de Badajoz y Cáceres.
Actividades destacadas en Madrid Fusión 2024
Durante los tres días del evento, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer y degustar los productos más representativos de Extremadura a través de un programa completo de actividades que combina catas, showcookings y talleres especializados:
Lunes, 27 de enero
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12:00-12:45 h: cata conjunta de quesos DOP de Extremadura, incluyendo el Queso de la Serena.
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14:00-16:00 h: showcooking y degustación a cargo del restaurante La Taberna de Noah, con tapas exclusivas como:
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“Saam de IGP CORDEREX, garbanzos de Valencia del Ventoso, mayonesa de Pimentón de La Vera, Jamón ibérico Dehesa de Extremadura y Aceite Monterrubio DO”.
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“Ternera de Extremadura con Aceite Monterrubio DO, espuma de vino Ribera del Guadiana DO, Picota del Jerte DO y ralladura de Queso de la Serena DOP”.
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Martes, 28 de enero
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11:00-11:45 h: jornada de despieces de IGP Cordero y Cabrito de Extremadura, dirigida por un carnicero profesional.
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13:00-13:45 h: segunda cata conjunta de quesos DOP de Extremadura.
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14:00-16:00 h: showcooking y degustación a cargo del restaurante Versátil, con tapas como “"Pierna de Cabrito de Extremadura IGP a baja temperatura servido en tartaleta con yema dehuevo curada en soja y texturizada, crema de Torta del Casar DOP, filamentos de Pimentón de La Vera DOP, aceite Gata Hurdes DOP y brotes".
Miércoles, 29 de enero
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10:00-10:45 h: repetición de la jornada de despieces de IGP Cordero de Extremadura e IGP Cabrito de Extremadura.