Concurso de cocina Premio Espiga de Cordero de Extremadura 2024
El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura (CORDEREX) tiene el placer de invitar a cocineros y profesionales de la gastronomía a participar en la primera fase del Concurso de Cocina Premio Espiga de Cordero de Extremadura, que se celebrará el próximo 23 de septiembre en las instalaciones de ESHAEX, Mérida.
En esta primera fase del concurso, los participantes tendrán el reto de crear una receta innovadora y original utilizando como ingrediente principal el exquisito Cordero de Extremadura, amparado bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) CORDEREX. Este es un evento diseñado para resaltar la excelencia del cordero extremeño, su calidad inigualable y su versatilidad en la cocina.
Apúntate ahora a través del siguiente formulario:
(Ampliado el plazo de inscripción hasta el 18 de septiembre)
Los participantes deberán enviar la siguiente documentación:
- La receta, donde aparezca: ingredientes, cantidades ajustadas y elaboración. Además se deberá entregar valorado el precio de costo y el precio de venta, para cada una de las opciones.
- Fotocopia del D.N.I. del participante y del ayudante si lo hubiera.
- Justificante del lugar actual de trabajo o del centro de estudios.
Las bases del concurso, incluyendo todos los requisitos de participación, son publicos en esta misma página web, instamos a todos los interesados a mantenerse atentos a nuestras redes sociales ante posibles actualizaciones.
(Ampliado el plazo de inscripción hasta el 18 de septiembre)
Los cocineros seleccionados como finalistas de esta fase inicial avanzarán a la segunda etapa del concurso, que tendrá lugar el 18 de octubre de 2024 en la Feria Agroalimentaria Espiga en Badajoz. Allí, competirán en vivo ante un jurado de prestigiosos chefs, entre ellos Toño Pérez y Martín Berasategui.
¡No dejes pasar esta oportunidad única para demostrar tu talento y creatividad en la cocina utilizando el mejor cordero de Extremadura!
Te esperamos en Mérida para celebrar juntos la riqueza de nuestra tradición culinaria.
El Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura CORDEREX Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención '”CORDEREX”.