Corderex estará presente en el Salón de Innovación en Hostelería de Málaga
La IGP participará en un Showcooking y ofrecerá degustaciones de Cordero de Extremadura el martes día 8 de febrero.
Mérida (Badajoz), 4 de febrero de 2022.- El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’ estará presente en una nueva edición del Salón de Innovación en Hostelería y del Turismo de Málaga H&T, que tendrá lugar en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA) del 7 al 9 de febrero de 2022, donde promocionará las cualidades de esta carne de cordero con sello de calidad.
Durante los días 7 y 8 de febrero, desde el stand habilitado por la Diputación de Badajoz, se realizarán diferentes Showcooking a cargo del chef del Restaurante Dromo (de Badajoz), JuanMa Salgado, que elaborará en directo diferentes propuestas gastronómicas con productos DO e IGP de la provincia extremeña. El martes día 8, los asistentes podrán degustar la tapa “Tatín de Cordero de Extremadura”.
Para Raúl Muñiz, Director de Certificación de la IGP CORDEREX “la participación en este tipo de eventos resulta imprescindible para la promoción de los productos acogidos a regímenes de calidad. Desde CORDEREX se participa activamente en este tipo de eventos gastronómicos, ya que resultan ser un escaparate para dar a conocer la carne del Cordero de Extremadura entre el sector de la restauración, sector muy importante para nosotros”.
24 edición del H&T en Málaga
La feria anual del Salón de Innovación en Hostelería y el Turismo H&T, que este año celebra su 24 edición, está dirigida a los profesionales y empresas del sector hostelero y turístico en la que,más de 130 expositores nacionales e internacionales, ofrecen información a los asistentes sobre sus productos y servicios con una amplia oportunidad de expansión. Además, durante los tres días, se realizarán distintas catas, talleres y jornadas formativas con el objetivo de potenciar la participación de empresas del sector y visitantes favoreciendo nuevas oportunidades de negocio.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. ‘Cordero de Extremadura’ Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 E-mail: corderex@corderex.com
www.corderex.com //www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex