الإعداد: يوضع الفيليه في صينية فرن مع أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، وملح، وفلفل، وورق روزماري. يوضع في الفرن في درجة حرارة 140 درجة لمدة عشر دقائق.
إعداد الصلصة: في طبق منفصل، يوضع النبيذ الأحمر ويوضع عليه عدة أوراق من الروزماري، والمتبقي من الصلصة التي تنتج من اللحم بعد تسويته في الفرن، ثم تترك حتى تقل؛ وعند انتهائها يصب فوقها.
