INGREDIENTES: LOMBO DE BORREGO 170 GRS. SAL PIMENTA + BOUQUET DE ALECRIM VINHO TINTO FRUTADO
ELABORAÇÃO: O lombo é colocado numa bandeja de forno, juntamente com 4 colheres de azeite, sal, pimenta e folhas de alecrim. É levado ao forno a 140 º durante 10 minutos.
Preparação do molho: numa panela à parte, colocamos o vinho tinto, várias folhas de alecrim e o resto do molho que a carne tenha soltado no forno, deixamos reduzir; uma vez terminado, vertemo-lo em cima.
