Cordeiro da Extremadura, Corderex, é a Indicação Geográfica Protegida para os cordeiros nascidos no montado da Extremadura, que protege e apoia as carcaças de cordeiro que cumpriram rigorosamente cada um dos requisitos definidos no seu Caderno de condições, publicado pela União Europeia no Regulamento número 983/2011, da Comissão de 30 de setembro de 2011, através do qual é inscrita uma Indicação Geográfica Protegida (Cordeiro da Extremadura I.G.P)
As explorações ovinas e centros de tipificação que pretendam inscrever-se nos correspondentes registos da I.G.P Cordeiro da Extremadura devem descarregar os seguintes documentos:
Criações de gado: Pedido de inscrição no registo de explorações de produção e/ou ceva (SIE)
Centros de tipificação e acabamento: Pedido de inscrição no Registo de Centros de tipificação e acabamento (SICT)
Em seguida, deverão enviar-nos o impresso do pedido preenchido juntamente com toda a documentação requerida que detalhamos na folha anexa ao pedido.
Além disso, o Conselho Regulador disponibilizará os seguintes documentos aos requerentes:
- PE-01 “Procedimento de Certificação Cordeiro da Extremadura”
- Declaração de lote de produção (DLP)
- Declaração de lote de acabamento (DLA)
- Quotas administrativas aplicáveis.
- Programa de autocontrolo mínimo.
- Capítulo 09 do Manual de Qualidade “Recursos, queixas e reclamações".
Para entrar em contacto com o Conselho Regulador, pode optar por um dos seguintes meios:
Contacto telefónico:924 31 03 06
Fax:924 38 72 78
Correio Eletrónico: corderex@corderex.com
Ou através do separador Entra em contacto connosco deste site.
Os matadouros, salas de desmancha e entidades comercializadoras interessadas podem entrar em contacto com o Conselho Regulador, que lhes indicará de forma personalizada os procedimentos a seguir para a sua inscrição, bem como a informação e documentação necessária para o pedido.